No.1282

麺や　でこ

店　名

でこ

最寄駅

新丸子

系　統

系統なし

参考HP

公式HP

品 　名

醤油そば

値 　段

750円

タイプ

ラーメン

味

醤油

訪問日

2015/02/28

評 　価

スープ

 ★★★

30/50

麺

 ★★★

12/20

具

 ★★★☆

14/20

店

 ★★★☆

　7/10

総 　合

63/100

コメント

鶏ガラベースのスープっぽいが、どうも深みのない味わい。醤油味の甘みもキレも不足していて味がボヤけてしまっている気がしてならない。 麺は少し平たくて加水率が高めのツルツル食感。「ちゃぶ屋」のような感じであまりタイプではない。 チャーシューは豚モモチャーシューと鶏ムネチャーシューの2種。豚は柔らかくていい味が染みているが、鶏は味も薄くパッサリとした食感。メンマは長い穂先メンマ。食感はいいが味付けは薄味。 前評判が良くて期待しての入店だったためか、思いのほかイマイチな印象を受けた。たまたま不出来の日か、調理工程にミスがあったのかと疑ってしまう出来。次回機会があれば味噌でリベンジしたい。
新丸子の商店街をだいぶ進んで一本小道に入ったところ。武蔵小杉からも十分徒歩圏。店内はカウンター席とテーブル席が少々。少し暗めで内装にこだわっていそうなお洒落な感じ。スタッフは接客係りの女性が1人と厨房内に男性2人。

地　図　（新丸子）