No.506

ラーメン　玄翁

店　名

玄翁

最寄駅

鎌倉

系　統

支那そば系

参考HP

グーグル

品 　名

支那そば

値 　段

630円

タイプ

ラーメン

味

醤油

訪問日

2007/10/07

評 　価

スープ

 ★★★☆

35/50

麺

 ★★★

12/20

具

 ★★

　8/20

店

 ★★

　4/10

総 　合

59/100

コメント

魚介がと利いたサッパリとした支那そばタイプ。よくまとまっている無難な味だがベースのスープのコクは若干弱めで今ひとつという感じ。麺もまた良くありがちな中細縮れ麺。油で加減はちょい硬めで良い感じだが麺自体に何の味も感じられない個性の無いもの。チャーシューは小ぶりだけど肉厚。でも味はほとんど無しでパサパサタイプ。メンマはしなっとした細いタイプ。小松菜的な物はほぼ生で青菜の臭みが残っている。あと高菜漬けのみじん切りが乗るが、これは普通に漬物のように味がついていて、なぜトッピングとして乗っているか意味不明でアンマッチ。
鎌倉訪問時に「海鳴」に行ってみたら臨休で振られて近くのこの店に訪問。天気の良い休日のため鎌倉は観光客で賑わい、食事どころはどこも混雑。この店も店内で３、４人の待ち。店内は大きな厨房を囲うように２０席ほどあるカウンター。厨房内の清掃は行き届いていなく、外観の綺麗さとは裏腹に老舗的な汚さ。カウンターに着席して食券を置いてもなかなか気付こうとせず、帰り際にご馳走様と言っている客に対してもありがとうと言わなかったり、接客は最悪。いつでも人で賑わっているこの場所でなければ間違いなく続いていない店であろう。

地　図　（鎌倉）