No.1041

五代目 けいすけ(閉店)

店 名

五代目 けいすけ

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最寄駅

新宿

系 統

オリジナル

参考HP

公式HP

品  名

塩らーめん 琥珀(大人の燻製玉子入り)

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値  段

880円

タイプ

ラーメン

訪問日

2012/05/02

評  価

スープ

 ★★★★

40/50

 ★★★★

16/20

 ★★★★

16/20

 ★★★

 6/10

総  合

 

78/100

コメント

丼の上に蓋がしてある変わった見た目に驚く。蓋の中にはスモークの煙が入っており蓋を開けるとスモークの香りが香る面白いシステム。スープは鶏ガラベースのあっさり系の塩味だが、スモークがスープにも移り香ばしさがプラスされる。それもあってか後半は塩気が強く感じた。麺は平打ちの中太麺。ツルツルとした食感がなかなか良い。 チャーシューは柔らかくしっかりとした肉の旨味があり、スモークの風味がついており香ばしさも良い。メンマは穂先メンマ。薄味だが柔らかくてなかなか良い。味玉は燻製玉子で少し固めの半熟。適度な燻製でなかなか良い風味。ネギと水菜のシャキシャキ感ががサッパリとして良い感じ。 トータルすると塩というイメージよりもスモークという印象が強い個性的な一杯。
新宿ルミネの7F、以前「くじら軒」があった場所にいつのまにかオープンしていたけいすけグループの店。昼食時で5、6人ほどの行列となかなかの人気ぶり。

地 図 (新宿)