No.1041 |
五代目 けいすけ(閉店) |
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店 名 |
五代目 けいすけ |
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最寄駅 |
新宿 |
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系 統 |
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参考HP |
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品 名 |
塩らーめん 琥珀(大人の燻製玉子入り) |
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値 段 |
880円 |
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タイプ |
ラーメン |
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味 |
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訪問日 |
2012/05/02 |
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評 価 |
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スープ |
★★★★ |
40/50 |
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麺 |
★★★★ |
16/20 |
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具 |
★★★★ |
16/20 |
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店 |
★★★ |
6/10 |
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総 合 |
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78/100 |
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コメント |
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丼の上に蓋がしてある変わった見た目に驚く。蓋の中にはスモークの煙が入っており蓋を開けるとスモークの香りが香る面白いシステム。スープは鶏ガラベースのあっさり系の塩味だが、スモークがスープにも移り香ばしさがプラスされる。それもあってか後半は塩気が強く感じた。麺は平打ちの中太麺。ツルツルとした食感がなかなか良い。
チャーシューは柔らかくしっかりとした肉の旨味があり、スモークの風味がついており香ばしさも良い。メンマは穂先メンマ。薄味だが柔らかくてなかなか良い。味玉は燻製玉子で少し固めの半熟。適度な燻製でなかなか良い風味。ネギと水菜のシャキシャキ感ががサッパリとして良い感じ。
トータルすると塩というイメージよりもスモークという印象が強い個性的な一杯。
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地 図 (新宿) |
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