No.1184

鮮魚らーめん　五ノ神水産

店　名

五ノ神水産

最寄駅

淡路町

系　統

オリジナル

参考HP

グーグル

品 　名

らーめん銀だら搾り

値 　段

780円

タイプ

ラーメン

味

その他

訪問日

2013/12/18

評 　価

スープ

 ★★☆

25/50

麺

 ★★★☆

14/20

具

 ★★★★

16/20

店

 ★★☆

　5/10

総 　合

60/100

コメント

鮮魚ラーメンというので「海神」のようなあっさり系を想像していたが、豚骨スープと見間違うほどの白さ。名前の通り銀ダラの風味満載だが二口飲めばもういいや、と思えてしまう魚の旨味も臭みも全て閉じ込めたようなスープ。 麺は白っぽい中細のストレート。適度な芯が残る固めの茹で加減。 具はチャーシューとメンマ、ネギ、あおさ海苔。チャーシューは魚ではなく蒸し鶏っぽい感じでプリプリとした食感でなかなか好き。メンマは太いものを三角に切られたもの。サクッとほぐれて美味しい。ネギはシャキシャキとしてサッパリし、アオサ海苔はいい風味。 食べ終わると圧倒的な魚の後味が残り、正直自分には合わない一杯だった。
「いつ樹」の姉妹店の「五ノ神製作所」の新店として2013年12月にオープン。オープン初日に訪問。外観はモダンな感じたが目立つ暖簾はなく、中の様子がうかがえない木の扉で、花輪が無ければラーメン屋とは思えない。換気ができていないため店に入ると眼鏡が曇る。作りはカウンター席とテーブル席とで20席ほどはありなかなか広い。スタッフは色々な店舗からヘルプで来ているようで６人ほどいたが、それぞれバラバラの格好でエプロンをしてない人もいてあまりいい気がしない。

地　図　（淡路町）