No.133

平太舟 味庵

店　名

平太舟味庵

最寄駅

五反田

系　統

背脂チャッチャ系

参考HP

グーグル

品 　名

和風つけ麺

値 　段

750円

タイプ

つけ麺

味

醤油

訪問日

2006/07/22

評 　価

スープ

 ★★

20/50

麺

 ★★★☆

14/20

具

 ★

　4/20

店

 ★☆

　3/10

総 　合

41/100

コメント

最近は色んな店で和風つけ麺を出すようになってきてるみたいで、この店も同じく、店頭に「和風つけ麺　はじめました」の文字。まるで冷やし中華のような扱いだ。そういったメニューなのであまり期待してはいなかったが、案の定魚粉を入れて鰹風味を目一杯利かせただけの味。つけ麺独特の食欲をそそられる酸味や甘味などはほぼ無く、濃い味の醤油味にしつこいほどの鰹の風味が足されただけ。それでもうまいとは思えないもののそれなりに食べれてしまうから、この手の味はどこの店もやろうとする方向なのかもなぁ。麺は角の無い太麺でなかなかのもっちり感。だが調理方を見ているとバケツの中で水締めを行っていたので萎えた。それようの綺麗なバケツなんだろうが、ボウルなどのちゃんとした調理器具でやって欲しい。「大勝軒」や「べんてん」のような、そういう雰囲気の店ならば許せるんだがなぁ。具はチャーシュー2枚、ゆで卵半分、メンマ、ネギ。チャーシューはボソッとしていて、冷たくて脂身が固まっていて、はっきりいってまずくて1枚残した。味のせいでチャーシューを残したのは初めてだ。玉子も冷たくて、もちろん味もついてないので要らない。メンマはクニュッとした食感のもので悪くない。スープ割りは飲もうとする気がおこらず退席した。
大崎で「凛」に行ったら休みで「六厘舎」に行って並ぶ時間も無かったので確か新店が出来てたはずの大崎広小路へ。「壽庵」は7月中旬オープンのはずがまだやっておらず、「東京あってり麺」は7/31オープンとのことでショック。仕方なくこの店へ。帰りに五反田方面に帰っていったら「かづ屋」が出来てたのを見てさらにショック。ラーメン運の無い一日だった。今日行けなかった店はにはいつか行かねばなぁ。

品 　名

特製ラーメン

値 　段

800円

タイプ

ラーメン

味

豚骨醤油

訪問日

2004/06/18

評 　価

スープ

 ★★★

30/50

麺

 ★★★

12/20

具

 ★★★

12/20

店

 ★★☆

　5/10

総 　合

59/100

コメント

背脂の量は「野方ホープ」のこてこて以上で過去最多の量。個人差によるだろうが俺には最後の方になると流石にしつこかった。まず麺の下に大量に落とし麺と絡ませその上にまた落としスープを入れてからさらに落としていた。ニンニクの利いた豚骨醤油スープはかなり濃厚でプリっとした太麺とは背脂が絡み良くマッチする。肉はトロリと柔らかくなかなかうまい。味玉は予想に反してとても半熟だが味が薄い。具も豪快な味で欲しかった。
女性にはあまり向いてなさそうなラーメンだが意外にも女性一人の客がいたりした。

地　図　（五反田）