No.1254

青森煮干し中華そば　ＪＩＮ

店　名

ＪＩＮ

最寄駅

松陰神社前

系　統

和風系

参考HP

公式HP

品 　名

極煮干しラーメン

値 　段

800円

タイプ

ラーメン

味

醤油

訪問日

2014/09/30

評 　価

スープ

 ★★★☆

35/50

麺

 ★★★

12/20

具

 ★★★☆

14/20

店

 ★★★

　6/10

総 　合

67/100

コメント

濃厚煮干しということだが、豚骨が強いわけではなく、煮干しが強烈というわけでもなく、思っていたイメージとはちょっと違い物足りなさを感じた。 麺は多加水でプリプリとし中太縮れ麺。これもやはりイメージとは違い微妙な印象。勝手なイメージとして極太のバキボキ系を想像していたのでこれも物足りない。 チャーシューは濃いめの味で香ばしい焦げ目もある。サービスでつくライスとの相性がいい。メンマは太くて大きいが薄味。 最近よくある「666」や「凪煮干王」のような極煮干系とは異なり、煮干しのエグミを出さない上品な感じの印象。この煮干しの使い方ならば、通常の中華そばの方が良かったかもしれない。
松陰神社前の商店街内の立地。平日の昼間だが客は半分くらいの入り。店内は壁に向かうカウンターとテーブル席が数席。接客の女性のみがホールに出ており、奥の厨房で店主が調理しているようだ。良くも悪くも商店街に根付いたラーメン屋といった感じである。

地　図　（松陰神社前）