No.1026 |
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凪煮干王 |
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店 名 |
凪煮干王 |
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最寄駅 |
渋谷 |
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系 統 |
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参考HP |
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品 名 |
塩煮干ラーメン |
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値 段 |
750円 |
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タイプ |
ラーメン |
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味 |
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訪問日 |
2012/04/19 |
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評 価 |
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スープ |
★★★ |
30/50 |
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麺 |
★★★★☆ |
18/20 |
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具 |
★★★☆ |
14/20 |
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店 |
★★★ |
6/10 |
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総 合 |
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68/100 |
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コメント |
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前回は普通に醤油だっので今回は塩。見た目は醤油と変わらないように見える。スープを口にすると確かに塩味で、醤油の風味が無い分、よりストレートに煮干の風味がくる。煮干を存分に味わうなら塩の方がよいかもしれない。だが非常にしょっぱいのが難点。 麺は同じでムッチリとした太麺でとても良い食感。ダンビロの平打ち麺も前よりも食感が残り良かった。 チャーシューは前とは異なりムッチリタイプのものが２枚。他には玉ねぎとカイワレ、海苔。醤油との具の違いはチャーシューとカイワレ程度に思うが、これで醤油より高いのは微妙な気もする。 |
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品 名 |
煮干ラーメン |
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値 段 |
680円 |
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タイプ |
ラーメン |
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味 |
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訪問日 |
2012/03/03 |
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評 価 |
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スープ |
★★★☆ |
35/50 |
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麺 |
★★★★☆ |
18/20 |
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具 |
★★★ |
12/20 |
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店 |
★★★ |
6/10 |
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総 合 |
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71/100 |
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コメント |
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名前の通り煮干満載の醤油スープ。一口目には煮干の強さが際立つが、食べ進むに連れてその印象は弱くなる。逆に動物系の旨み不足が感じられた。あとは油のせいか、
スープが熱々過ぎて飲みにくいのが難点。
麺は太縮れ麺。しっかりとした噛みごたえがありモグモグと食べられる感じで好きなタイプ。通常の麺の他にワンタン的な感じで幅広な平打ち麺が２本ほど入る。異なる食感で面白いが、かなり薄くてペロペロな感じの食感はイマイチな感じ。
チャーシューはバラ肉が２枚。脂身が多く噛み切れず味の染みもいまいち。あとは大きめに切られたネギと海苔のみで具としては少し寂しい。ご飯が50円で食べ放題というのがまだ救いか。
濃厚煮干というのでどれほどのものかと思ったが、それ程でもなく少し想像と違ったが、麺のうまさには満足の一杯。
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地 図 （渋谷） |
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