No.1375

広豚麺 改

店　名

広豚麺 改

最寄駅

武蔵新城

系　統

家系

参考HP

グーグル

品 　名

広豚麺

値 　段

680円

タイプ

ラーメン

味

豚骨醤油

訪問日

2016/11/05

評 　価

スープ

 ★★★★

40/50

麺

 ★★★★☆

18/20

具

 ★★☆

10/20

店

 ★★★☆

　7/10

総 　合

75/100

コメント

しっかりと濃厚な家系スープだがクドさはなく食べやすい。油もそれほど多くなく、醤油味のバランスもちょうど良い。麺は太めで少し平たい形状。家系にしては少し硬めでもっちりとした食感が良い。スープから少しはみ出しているのが面白い。麺が多いというよりはスープが少ないっぽいが、あまり気にならない。チャーシューは分厚い煮豚タイプ。味付けは薄めで煮込み感も足りず固め。追加トッピングのラフテーが売りのようだがデフォのチャーシューにももう少し気を入れて欲しい。ほうれん草はくたった茹で加減でこれも微妙。あとは海苔が２枚のみ。ネギくらいは欲しいところ。スープと麺はとても好みだが、もう少し具が良くなれば、という印象。次回は売りであるラフテーも食べてみるか。
「広豚麺」として営業していたが、一旦閉店した後に「改」を付けて11月に新規オープン。店の作りは以前と変わらないが、全体的に明るく綺麗になっている。

地　図　（武蔵新城）