No.1181

けくう

店　名

けくう

最寄駅

神田

系　統

支那そば系

参考HP

グーグル

品 　名

醤油ラーメン

値 　段

750円

タイプ

ラーメン

味

醤油

訪問日

2013/12/11

評 　価

スープ

 ★★★★

40/50

麺

 ★★★☆

14/20

具

 ★★★★

16/20

店

 ★★★★

　8/10

総 　合

78/100

コメント

シンプルな旨味のスッキリとした後味の綺麗な醤油ラーメン。醤油ダレの甘味と塩気がちょうどよく、最後まで飽きずに飲み干せる。 麺は中細のストレート。適度にしんが残る程度のいい固さ。 チャーシューは以前はソーキ？のようなものだったらしいが変更になっていた。一口大に切られたバラチャーシューで、柔らかくていい味。これが３つ。メンマの代わりに筍。鰹風味で煮込まれたものでこれもなかなかいい感じ。あとは海苔、三つ葉、ネギ。三つ葉がサッパリとしていい感じ。最後に柚子的な柑橘系があると合いそうな気がした。 これといった特徴はないものの、あっさり系の醤油ラーメンとしてかなりハイレベルな一杯。
以前「基」があった場所に居抜きオープン。店の作りは一緒だが店内は綺麗にされている。店主一人でやっているようだがとても丁寧な対応で感じが良い。

地　図　（神田）