No.1536

麺彩房 弐 NEXT

店　名

麺彩房 弐 NEXT

最寄駅

人形町

系　統

オリジナル

参考HP

公式HP

品 　名

豚そば

値 　段

800円

タイプ

ラーメン

味

醤油

訪問日

2019/05/16

評 　価

スープ

 ★★★★

40/50

麺

 ★★★★☆

18/20

具

 ★★★☆

14/20

店

 ★★★★

　8/10

総 　合

80/100

コメント

豚そばというだけあり、しっかりと豚の旨味が出たスープ。白濁はしておらず、あっさりさもあるが二郎系の旨味に似た旨さを感じる。背脂も所々に浮いており、甘みとコクが加わっている。麺は滑らかな舌触りの中太麺。少し平たい形状でムッチリとした食感。自社の製麺所の麺だけあり他ではなかなか味わえない食感が面白い。大盛りが無料で量的にも満足。チャーシューは巻いてない長いバラチャーシュー。脂身が多くてちょっと冷たいのが残念。もう一枚は脂身のないしっとり系のモモチャーシュー。いずれも味は控えめ。あとはモヤシとネギ。ネギは厚めに切られており少し口に残るのが気になった。どこにでもありそうな見た目でありながら、他でなかなかな味わえないタイプの一杯。次は鶏つけも食べたい。
人形町の大通りから一本小道に入ったところ。以前「航」があった場所の居抜きっぽい。店内はテーブル席と壁に向かうカウンター席。女性の接客係りと奥に調理担当の店主。なかなか丁寧な接客がよかった。

地　図　（人形町）