No.1563

北海道らーめん みそ熊

店 名

みそ熊

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最寄駅

茅場町

系 統

チェーン店

参考HP

公式HP

品  名

札幌味噌らーめん

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値  段

760円

タイプ

ラーメン

味噌

訪問日

2019/11/21

評  価

スープ

 ★★★★

40/50

 ★★★★

16/20

 ★★★

12/20

 ★★★

 6/10

総  合

 

74/100

コメント

ベースの豚骨スープの旨味がしっかりしており、味噌の風味は弱めのタイプ。味噌は甘みがあって食べやすい味わい。麺は中太でムッチリとした食感。スープにはしっかりと合っていて好きなタイプ。大盛りも無料。具はチャーシュー、メンマ、もやし、ネギ、ワカメ。チャーシューは少しパサついた食感。メンマは甘めな味付け。ワカメはあまり要らない。卓上にはマー油、えび入りすりごま、おろしにんにく、揚げにんにく、揚げ玉ネギと多種の味変アイテムが置かれている。えび入りすりごまが甘みとコクが出ていい感じだった。豚骨が強めのスープなのでマー油も中々合う。王道の札幌味噌とは少し違う感じもしたが、久しぶりになかなかしっかりめの味噌ラーメンが楽しめた。
以前「西台大勝軒」があった場所に居抜きでオープン。王子、築地、北千住など都内に数店展開している店舗。店内は以前と同じで手前にテーブル席で、奥に壁に向かったカウンター席が続きその奥が厨房となっている。スタッフの対応は良くも悪くもなくといった印象。

地 図 (茅場町)