No.1376

piacevole 澤

店　名

piacevole 澤

最寄駅

水天宮前

系　統

オリジナル

参考HP

グーグル

品 　名

極塩

値 　段

880円

タイプ

ラーメン

味

塩

訪問日

2016/11/07

評 　価

スープ

 ★★★★

40/50

麺

 ★★★☆

14/20

具

 ★★★★

16/20

店

 ★★★☆

　7/10

総 　合

77/100

コメント

動物系の食材は使用せず、魚介と野菜だけで取られたというスープ。煮干し系が強めのサッパリとした魚介風味に野菜の甘みが加わった感じがする。塩気はそれほど強くはないが、油が多めでコクを与えている感がある。麺は中細で少し柔らかめに感じられた。もう少しパツンとした食感が欲しかったかも。具はなかなか豪華。肉は薄めのチャーシューが２枚。柔らかくて適度な塩気があり美味しい。穂先メンマは何かの香味油につけられた感じのもの。味もしみていて柔らかくてこれも良い。青梗菜はシャキシャキとした歯ごたえがあり、三つ葉もサッパリとしていい感じ。動物系未使用ということで独特な旨味ではあるが、サッパリとしていて店の雰囲気含め、女子受けしそうな一杯だと思う。
いつの間にか「澤」が閉店していたが、こちらに形態を変えてオープン。カフェのようなオシャレな外観。店内はカウンターのみでバーのよう。夜はお酒や肉料理などを出すようだ。

地　図　（水天宮前）