No.1532

中華そば 六感堂

店 名

六感堂

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最寄駅

池袋

系 統

支那そば系

参考HP

公式HP

品  名

中華そば 白

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値  段

680円

タイプ

ラーメン

醤油

訪問日

2019/05/03

評  価

スープ

 ★★★★☆

45/50

 ★★★★

16/20

 ★★★☆

14/20

 ★★★☆

 7/10

総  合

 

82/100

コメント

煮干しが効いた白とたまり醤油の黒の二構成の中華そば。ニボラーとしてはもちろん白を選択。ベースが鶏ガラ豚ガラのしっかりとした旨みのスープで、煮干しの風味も感じられるがえぐみなどは無く、丸みのある味わいで飲みやすいスープ。麺は細麺と手もみ麺を選べたので手もみ麺に。手もみといっても中太で軽くウェーブがかかっている程度で、イメージと少々違ったがモチモチとした弾力がある食感でなかなか良い。具はチャーシュー、メンマ、ナルトのみとシンプル。チャーシューは脂身が多いしっとり系で味はしっかりとしている。メンマは細くシャクシャクした食感でなかなか。茶色づくしの中、ナルトの色合いがとても綺麗。値段的にも手頃で懐かしさも感じられる潔いシンプルな一杯。
同じく池袋に店舗を構える麺屋「六感堂」の二号店。メニュー体系が違うので別店舗としてカウント。店内はカウンター席が7席ほど。スタッフは男性2人。接客は丁寧だが調理はあまり手際が良いように感じられなかった。

地 図 (池袋)