No.1268

神楽坂 田中屋

店　名

田中屋

最寄駅

牛込神楽坂

系　統

オリジナル

参考HP

公式HP

品 　名

中華そば

値 　段

780円

タイプ

ラーメン

味

塩

訪問日

2014/12/10

評 　価

スープ

 ★★★★☆

45/50

麺

 ★★★★

16/20

具

 ★★★★☆

18/20

店

 ★★★★

　8/10

総 　合

87/100

コメント

透き通った綺麗なスープは、スッキリとしながらもしっかりとした旨味のある塩味。この透明度でどこにこの旨味があるのだろうと思えるほど。 麺は中太のちょっと平たい形状。ツルツルとした舌触りで弾力があり独特な食感だが、個人的には結構好き。量も結構あり満足。 具はチャーシューが二枚とメンマ、ネギ。チャーシューは厚めで柔らかく、しっかりとした味付けでかなり美味い。これがデフォルトで二枚もあるのは素晴らしい。メンマも甘めの味付けで量もありいい感じ。ネギのシャッキリ感もシンプルなスープに良いアクセントとなっている。 麺もスープも他ではあまり味わえないタイプであり、具のレベルも高い一杯。
「田中商店」の系列店で2014年10月にオープン。味の系統的には「田中そば店」と同じっぽいが、店名が微妙に異なるのは謎。立地は神楽坂の商店街から一本入った通り、木を基調としてガラス張りの落ち着いた外観は周りの街並みとも合っている。店内はカウンターのみだがゆったりとした作りで落ち着ける。

地　図　（牛込神楽坂）