No.1430

内埜勝覚

店　名

内埜勝覚

最寄駅

神谷町

系　統

鶏そば系

参考HP

グーグル

品 　名

醤油らぁ麺

値 　段

800円

タイプ

ラーメン

味

鶏白湯

訪問日

2017/07/18

評 　価

スープ

 ★★★★☆

45/50

麺

 ★★★★

16/20

具

 ★★★★

16/20

店

 ★★★★

　8/10

総 　合

85/100

コメント

鶏白湯のしっかりとした旨味と独特な甘みが感じられるスープ。深みのある醤油味でクドさもなく食べ進められる。普通の鶏白湯とは違う特殊な旨さが感じられた。麺は太めの平打ち麺。ムッチリとしてプリッとした食感。スープとの相性はあまり良いとは思えなかったが、麺自体はとても好み。具はチャーシューが３枚と三角形のメンマが３つとピンクのナルトと海苔。一風変わった具材が多いなか、チャーシューは周りが赤いシンプルな焼豚タイプ。ムチっとした食感と程よい塩気がよい。トータルで考えても独特なスープの旨味が印象に強く、それに負けないインパクトのある麺と具の一杯。次回は塩も食べみたい。
大通り沿いではあるが、駅からは少し離れていて人通りは少ないエリア。隣には「めん蔵」がある。外観はラーメン屋とは思えないシックでモダンな感じ。店内もカフェのような作りで楕円のカウンターが印象的。男性店主と接客の女性スタッフの体制。夫婦ではなさそうだが息のあったいい感じの接客だった。

地　図　（神谷町）