No.688

羽前(閉店)

店 名

羽前

クリックして拡大

最寄駅

恵比寿

系 統

鶏そば系

参考HP

グーグル

品  名

鶏塩ポタージュつけ麺

クリックして拡大

値  段

800円

タイプ

つけ麺

鶏白湯

訪問日

2009/10/08

評  価

スープ

 ★★★☆

35/50

 ★★★★☆

18/20

 ★★★☆

14/20

 ★★★

 6/10

総  合

 

73/100

コメント

見た目はホワイトシチューのような白色で、つけ麺のスープとは思えない。味の方は鶏の旨味が濃厚に詰まっており、そこに野菜の甘味もしっかり溶け込んでいるシンプルな塩味のスープでなかなかうまい。提供の直前にハンドミキサーの音がしたので、ジャガイモなどの野菜ををミキサーにかけてドロドロした形状を作っているっぽい。そのドロドロが麺に良く絡んでいい感じだが、単調な味でさすがに後半は飽きてきてしまった。麺は平打ちの太麺。固めに茹でられムッチリ感がありかなり好きなタイプだ。量は並・中が同価格で大がプラス100円。中にしたが結構なボリュームで満足。具は麺の上に茹でた豚肉とキャベツ。豚肉はシンプルな塩気のみだが、甘味のある良い肉でとてもうまい。キャベツは普通の茹でキャベツ。あと彩りに糸唐辛子。もう少し何か変わりだねの具でも欲しいところ。最後にごはんとトマトペーストとチーズを入れるリゾット風御飯セットなるものがあったが、かなり満腹になってしまったのとスープがほとんど残っていなかったので断念。これが無料でついてたら間違いなく食べたんだが。
夜はショットバーとしてやっている店が昼に鶏塩ポタージュつけ麺専門店としてオープン。バーといっても気取った感じの店では無く落ち着いた作り。木で作られた67人掛け位のカウンター席と、2人用の小さなカウンターテーブルっぽいのが3個。2階に通じる螺旋階段もあった。スタッフは店主さんとパートのおばさんっぽい感じ。常連がフラッと立ち寄りそうな感じで「福風」に似たような雰囲気の店だ。

地 図 (恵比寿)