No.849 |
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麺武 虎龍（閉店） |
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店 名 |
虎龍 |
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最寄駅 |
神田 |
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系 統 |
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参考HP |
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品 名 |
味噌 |
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値 段 |
850円 |
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タイプ |
ラーメン |
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味 |
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訪問日 |
2010/12/09 |
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評 価 |
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スープ |
★★★★ |
40/50 |
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麺 |
★★★☆ |
14/20 |
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具 |
★★★☆ |
14/20 |
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店 |
★★★☆ |
7/10 |
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総 合 |
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75/100 |
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コメント |
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「純連」「すみれ」系のいわゆるジュンスミ系味噌ラーメン。少し甘めの味噌味でしっかりとした豚骨ベースの旨味が効いている。この系統にしてはラードはあまり無く、熱々ではないので食べやすい。チャーシューの上に生姜が乗っており、スープに溶かすとサッパリとする。部分的に溶かしながら食べるといいが、全体に溶かしてしまうと印象は薄めになってしまった。
麺は中太の縮れ麺。多加水のプリプリとした食感。しっかりとした味噌スープにはもう少し太めの方が良さそう。
具は生姜が乗った四角いチャーシューと賽の目状に切られたチャーシュー、メンマ、モヤシと玉ねぎと挽肉が炒められたもの、ネギ。四角いチャーシューの方はパサパサとしていて味も薄い。賽の目状の方は脂身が多くて柔らかく、なかなか美味しい。メンマは甘めの味付けでなかなか好き。モヤシと玉ねぎはもう少し存在感があっても良いかも。ネギがシャキシャキとしていてなかなか良い。
本格的な味噌ラーメンで美味しいが、デフォルトで850円と言う高めの価格設定が少しネック。 |
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地 図 （神田） |
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