No.1480

麺屋 信醸

店　名

信醸

最寄駅

武蔵新城

系　統

支那そば系

参考HP

グーグル

品 　名

醤油らーめん

値 　段

700円

タイプ

ラーメン

味

醤油

訪問日

2018/06/09

評 　価

スープ

 ★★★☆

35/50

麺

 ★★★☆

14/20

具

 ★★★☆

14/20

店

 ★★★

　6/10

総 　合

69/100

コメント

スッキリとした?油味動物系のスープに軽く感じる魚介の風味。?油味はかなり強めで食べ終わった時に無性に喉が渇いていた。麺は中細のストレート。柔過ぎず硬すぎの食感だが、これといった風味や特徴は感じられない。チャーシューはレアチャー風のピンク色。ムチムチとしたハムみたいな食感と味。流行りのレアチャーとはまた違う感じ。メンマは胡椒で味付けされたもの。これも味は濃い目。あとは海苔が乗り、ネギがパラパラと散らされている。全体的に可も無く不可も無くという言葉がしっくりとくる印象。前店舗と比べてしまうと雲泥の差。
「シンジョー」が移転のために一時閉店し、その跡地にすぐにオープンした店舗。全店舗のリニューアルオープンと張り紙が貼ってあったりしていたようだが、シンジョー店主曰く一切関係がないとのこと（twitterより）。開店時は「せたが屋」店主として前島さんの花輪が届いていたり、謎の多い店舗。店内はまるっきりの居抜き。スタッフは男性が一人。あまり丁寧な接客ではなかった。

地　図　（武蔵新城）