No.663

高戸橋がんこラーメン

店　名

高戸橋がんこラーメン

最寄駅

学習院下

系　統

がんこ系

参考HP

グーグル

品 　名

中間+味玉

値 　段

700円+100円

タイプ

ラーメン

味

醤油

訪問日

2009/06/28

評 　価

スープ

 ★★★★

40/50

麺

 ★★★

12/20

具

 ★★★★

16/20

店

 ★★

　4/10

総 　合

72/100

コメント

こってりとあっさりの中間の味。醤油ベースのスープに軽く背脂が乗るが、かなりあっさりめなイメージ。がんこ系にしては味付けは薄めですっきりと飲めるのがビックリ。これといった特徴は無いもののスープまでしっかりと飲み干せる旨さ。麺はとっても縮れた細麺。あんまり好きなタイプではないのだが、しっかりとした固めの食感が残り、このスープには良くあっている。肉は「福福」や「勇」のような柔らかすぎるとろけるチャーシューではなく、炙った感じの焦げ目が付いたジューシータイプが４枚。こちらはかなり味が濃いめでスープの味の薄さ（がんこにしては）をおぎなっている感じだ。ショッパいんだけど、ただただ塩気がきついだけではなくてかなり美味しい。メンマは薄味でちょっと大きめなのが数本。具の味のバランス的にはちょうど良いし、ボリュームいい感じ。味玉はかなりいい感じの半熟だが、味はあんまり染みていなくていまいち。あとネギが大きめでちょっと邪魔っぽく感じた。味が濃くないという点で考えると「福福」に非常に近い感じかもしれない。ということは塩の方が良かったかもという後悔も。今度は塩を食べてみたい。
店名を「元祖一条流がんこ 十六代目」から改名したらしい。交通量の多い新目白通り沿いにあるとても小さな店。道路と平行してカウンターが並び、引戸は半分開いたままのため、立ち食い蕎麦的な感覚。車の騒音や、店内の熱さも気になり、決して食事をするのにいい環境とはいえない。

地　図　（学習院下）